Vous imaginez Marco Verratti derrière des fourneaux plutôt qu’au milieu de terrain ? Cela peut surprendre. Pourtant, à Paris, son adresse Giusé fait déjà parler d’elle. Trattoria chic, quartier ultra prisé, produits rares… mais surtout une vraie question qui vous trotte sûrement dans la tête : combien coûte vraiment un repas chez lui et est-ce que cela vaut le coup d’y aller au moins une fois ?
Giusé, la trattoria très chic de Marco Verratti à Paris
Giusé se trouve au 125, rue du Faubourg Saint-Honoré, dans le 8e arrondissement de Paris. Un des quartiers les plus luxueux de la capitale. Boutiques de créateurs, hôtels cinq étoiles, ministères… L’ambiance est clairement haut de gamme.
À l’intérieur, la trattoria joue la carte du cosy élégant. Beaucoup de velours, du rouge profond, une lumière douce. On est loin de la pizzeria de quartier à nappes en papier. Ici, on vient pour un dîner qui ressemble presque à une petite parenthèse italienne chic, avec un service soigné et une clientèle souvent très lookée.
Derrière le projet, il n’y a pas que Verratti. Il s’est associé aux frères Mancuso, Sébastien et Grégory, déjà bien connus dans la restauration parisienne. Ensemble, ils ont créé un lieu hommage à leur père Giuseppe, d’où le nom Giusé. Une histoire de famille, de football et de cuisine.
Combien coûte un repas type chez Giusé ?
Entrons dans le vif du sujet. Est-ce que l’on peut s’en sortir à moins de 50 euros ou faut-il prévoir un budget beaucoup plus large ? La réponse dépend de ce que vous choisissez. Pour vous donner une idée claire, imaginons quelques scénarios.
- Repas “découverte” raisonnable : entrée + plat ou plat + dessert, sans alcool.
- Repas “soirée chic” : entrée + plat + dessert, avec un verre de vin.
- Repas “supporter VIP” : on se fait plaisir sur les plats les plus chers de la carte.
Les prix sont ceux annoncés pour la saison automne/hiver 2025-2026. Ils peuvent bien sûr évoluer, mais cela donne une base solide.
Les antipasti et snacks : pour bien commencer… à partir de 14 €
Giusé propose un large choix de petites entrées italiennes, parfaites pour partager ou pour patienter avec un verre.
- Crocchette di patate (croquettes de pommes de terre au jambon et parmesan) : entre 14 et 16 €.
- Polenta snackée avec crème de gorgonzola : environ 14–16 €.
- Beignets de mozzarella avec coulis de tomate et basilic : autour de 14–16 €.
- Légumes grillés : 14 €.
- Millefeuille d’aubergines : 16 €.
- Carpaccio de bœuf : 39 €.
Pour la charcuterie, les 100 g vont de 12 à 49 €, selon le produit choisi. Les plateaux de fromages atteignent 39 € pour 500 g. Parfait à partager à plusieurs, mais cela fait vite grimper l’addition si vous êtes seul.
En résumé, une petite entrée simple tourne entre 14 et 18 €. Une entrée plus “luxe”, comme un carpaccio, se rapproche plutôt de 39 €.
Poissons et viandes : entre 21 et 38 € l’assiette
Si vous aimez le poisson, vous avez l’embarras du choix :
- Poulpe grillé.
- Crevettes flambées au cognac.
- Sauté de moules et palourdes.
- Carpaccio de thon fumé.
- Friture de petits calamars.
- Crudo de bar sauvage.
Les prix de ces assiettes de la mer se situent entre 21 et 26 € environ. C’est le cœur de gamme du restaurant.
Côté viande, comptez entre 29 et 38 € pour des plats comme :
- Boulettes de veau à la tomate.
- Poulet fermier pané.
- Joue de bœuf mijotée.
Dans les Secondi piatti, on retrouve aussi :
- Coquilles Saint-Jacques gratinées : 38 €.
- Cabillaud rôti avec écrasé de pommes de terre : environ 36 €.
Des accompagnements sont proposés en supplément : frites, champignons, riz, entre 5 et 12 € la portion. À ne pas oublier dans le calcul du budget.
Pâtes et pizzas : les vraies stars de la carte
Sans surprise, ce sont les pâtes et les pizzas napolitaines qui attirent le plus. Et c’est aussi là que l’on peut jouer sur le budget, du raisonnable au très haut de gamme.
- Gamme de prix des pâtes : entre 18 et 39 €.
- Types de pâtes : gnocchi, taglioni, spaghettis, tortellini, linguine, fettuccine.
Le plat préféré de Marco Verratti serait un plat de pâtes au citron. Sobre, parfumé, très italien. Selon un chef de rang, il “aime beaucoup le citron”. Ce genre de détail donne aussi une idée du style de la carte : simple en apparence, mais très travaillé sur les saveurs.
Pour les pizzas :
- Margherita : 13 € (la plus accessible).
- Pizza tartufo à la truffe noire : jusqu’à 39 €.
- Petites pizzas au padellino (poêle spéciale, base croustillante, intérieur aérien) : environ 25 € pour une version anchois, olives, tomates confites, et 29 € pour stracciatella et truffe noire.
Vous pouvez donc manger une bonne pizza simple à 13 €, ou une pizza très gourmande, à base de truffe, proche des 40 €.
Et le dessert, on le prend ou pas ?
Si vous avez encore un peu de place, la carte des desserts reste dans l’esprit italien, avec une touche moderne.
- Glaces : entre 14 et 16 €.
- Tiramisu : 10 € la part.
- Panna cotta : 10 €.
- Cookie mi-cuit cannelle, chocolat, amandes, avec glace vanille : 32 €, à partager à deux ou trois.
Si vous partagez un dessert pour deux, vous tournez souvent autour de 5 à 8 € par personne. Mais si chacun prend son propre dessert, la note grimpe vite.
Alors, quel budget prévoir pour un repas chez Verratti ?
Pour y voir clair, voici trois ordres d’idées.
- Repas “découverte” (sans alcool) :
- Une pizza margherita à 13 € + un dessert à 10 € = environ 23 € par personne.
- Ou un plat de pâtes autour de 20 € + un café = autour de 23–25 €.
- Repas “soirée chic” :
- Entrée simple à 14–16 € + plat à 25–30 € + dessert à 10 € + un verre de vin à 10–12 €.
- On se situe facilement autour de 55–70 € par personne.
- Repas “supporter VIP” :
- Antipasti à partager, charcuterie haut de gamme, plat à la truffe, dessert signature, bonne bouteille.
- Le total peut monter à 90–120 €, voire plus, selon les vins choisis.
Globalement, on est sur une trattoria chic de quartier luxe. On peut limiter les frais avec une pizza simple, mais dès que l’on tape dans les produits nobles, la facture suit.
Des produits frais, une clientèle de stars… et vous
Sur le site officiel de Giusé, l’équipe insiste sur les produits frais, “sourcés auprès de producteurs français et italiens engagés”. L’idée est de proposer une cuisine authentique et de saison, loin du cliché de la chaîne standardisée.
La trattoria attire aussi de nombreux people : Drake, M. Pokora, Christina Milian, Zendaya… Autant dire que la salle peut parfois ressembler à une loge VIP du Parc des Princes, mais version fourchette et couteau.
Est-ce que cela justifie les prix ? Si vous cherchez une expérience italienne raffinée, dans un quartier mythique, avec la petite excitation de croiser une star, alors oui, l’adresse prend tout son sens. Si vous voulez juste une pizza rapide et pas chère, ce ne sera clairement pas le bon plan.
Faut-il tenter l’expérience Giusé au moins une fois ?
En résumé, manger chez Marco Verratti, ce n’est pas anodin. Ce n’est pas un simple repas, c’est une immersion dans un univers : Paris chic, Italie généreuse, footballeur star devenu restaurateur passionné.
Si vous êtes de passage dans le 8e, que vous aimez la vraie cuisine italienne et que vous acceptez l’idée de payer un peu plus pour le cadre, les produits et l’ambiance, alors oui, cela vaut probablement le coup d’y aller au moins une fois. Peut-être que vous repartirez avec une addition salée. Mais aussi avec le sentiment d’avoir vécu un moment à part, dans la trattoria d’un joueur qui a longtemps fait vibrer Paris.
